蘿蔔糕與白玉麵輪燒
穀莊稼/文
2016年12月10日 星期六
2016年11月27日 星期日
2016年10月16日 星期日
2016年10月1日 星期六
天然園 被艾草淨化的一天
人間福報 蔬食園地 天然園
被艾草淨化的一天
穀莊稼 /文
艾草，可以淨化空氣、驅除瘴癘之氣、避邪除穢，鄉下人叫它「趕鬼草」。
艾草的生命力非常旺盛，根部及種子，甚至植株倒伏，只要經過雨水滋潤，都能迅速地長成一片，農夫們看到它也只有搖頭的分。
......
被艾草淨化的一天
穀莊稼 /文
艾草，可以淨化空氣、驅除瘴癘之氣、避邪除穢，鄉下人叫它「趕鬼草」。
艾草的生命力非常旺盛，根部及種子，甚至植株倒伏，只要經過雨水滋潤，都能迅速地長成一片，農夫們看到它也只有搖頭的分。
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2016年9月17日 星期六
2016年9月5日 星期一
2016年8月21日 星期日
2016年8月7日 星期日
2016年7月23日 星期六
2016年7月9日 星期六
2016年6月27日 星期一
2016年6月11日 星期六
百變小黃瓜料理
人間福報 天然園 百變小黃瓜料理
作者：文／穀莊稼
作法很簡單，先把小黃瓜切段，用滾水汆燙後放油、梅子醋、醬油、一粒紫蘇梅，若比較喜歡冰涼感，可放置冰箱冷藏再食用；或橫切成圓形薄片，直接吃、夾土司、壽司都非常清爽；若加鹽醃過、洗去鹽水，配上素肉燥飯，不但可增加甜脆口感，也能讓素燥飯吃起來不會那麼油膩。
作者：文／穀莊稼
作法很簡單，先把小黃瓜切段，用滾水汆燙後放油、梅子醋、醬油、一粒紫蘇梅，若比較喜歡冰涼感，可放置冰箱冷藏再食用；或橫切成圓形薄片，直接吃、夾土司、壽司都非常清爽；若加鹽醃過、洗去鹽水，配上素肉燥飯，不但可增加甜脆口感，也能讓素燥飯吃起來不會那麼油膩。
2016年5月28日 星期六
2016年4月23日 星期六
2016年4月14日 星期四
2016年4月13日 星期三
2016年4月12日 星期二
2016年4月11日 星期一
2016年1月13日 星期三
台灣閱讀熱不起來的原因(四)
現代人隨身攜帶一支智慧手機，走到哪裡，滑到哪裡，網路的影響力無遠弗屆，如果說有什麼好文章，能夠在網路世界裡流傳，讓世界各地的讀者喜愛閱讀，我想這整個世界就會有不一樣的面貌。
其實閱讀也不是一下子就會喜歡的，有些人一輩子沒看過幾本書，甚至連看一本書都沒有，可他大爺生意還不是做得嚇嚇叫，但是這樣的人在商場上，人家會認為他是個老粗，沒知識沒學問，家教社會禮節一團糟，走到哪裡都讓人不舒服，財大氣粗，這種人在各種消費的場所，最能表現他們的本性，以為花大錢的他就是大爺，這種人如果能夠多看幾本書，也許他的氣焰就不會這麼囂張跋扈。
讓他們來看一本書、兩本書，漸漸地會認為書籍裡面的內容，好像滿有東西，一本、兩本地看下去，閱讀的種子就會萌芽，以後有機會就會找時間去看書，甚至也會想去書店逛一逛，逛書店可不像吃大餐一樣，吃大餐的是滿腦肥腸，但是在書店裡滿櫃的書拼命消費，買回家放在書櫃上擺著，即使您不想看，也會抽出時間來看這幾本書了。
古人說「三更有夢書當枕」，夜半閒來無事，睡不著覺，看到家裡有那麼多的書，拿一本來看一看，那也是調心養性的一種很好的休閒。
讀書的總類，可以把全世界的文學天文地理人文，乃至宗教統統可以把它拿來瀏覽，看書跟看影片的感受是不太一樣的，您把全世界的電影動畫紀錄片，刺激的運動影片全都看完了，您的人不會覺得很實在，有充實感，心理也不會感到有寄託慰藉，心靈是空蕩蕩的，很空虛，整個人像僵屍傀儡一樣，那是很虛無縹緲的，這樣的人生會覺得很沒價值，所以享受娛樂的快感是達不到永遠的滿足。
但是呢！如果您透過閱讀，這整個生命就不一樣了，您會活得很精彩，有活力，有見地，有思想，有自信，您會神采奕奕的，對什麼事情都充滿信心，看到的世界都是美好的，因為您的腦袋充滿了知識的能量，因為您的生命蘊涵著無限的希望，您知道生命的價值，活在這個世界上，所能夠發揮出自我的肯定，自我滿足，心靈永遠都是富足快慰的，這就是書本的力量。
但是書有這麼好的影響力，人們卻不容易接近它，為什麼呢？因為他沒有培養閱讀的習慣，因為他貪圖便利，他認為暢銷的書都會改編成電影，以後我來看電影就好了，您看電影可以看懂書的內涵嗎？那是差很多的，所以圖書館、書店，您要常去，好的書，不好的書，您想看的書，不想看的書，您統統可以拿來看，書就像大海一樣，您能夠撈到什麼寶藏，那些寶藏就是您的了，所以寶貝您自己，不要再讓我們的閱讀冷颼颼。
2016年1月12日 星期二
台灣閱讀熱不起來的原因(三)
一個國家讀書的風氣很盛，代表這個國家的國力、人民的素養、教育水準很高，相對地，如果一個國家不重視閱讀，甚至還鄙視讀書人，那是很糟糕的，中國人自稱是知書達理的，但是台灣人卻說讀冊嚕來嚕讀冊（越來越討厭的意思）。
香港人說送書打麻將會輸光光，這種負面的語言思想，加諸在書本上，這是對知識不恭敬的，對書的內容，乃至文化思想的傳承，是一種批鬥。這樣的言論在民間每個家庭裡流傳，一代傳一代，代代相傳的結果，就變成愚民政策了，以後這個國家社會家庭學校大眾想要再提倡閱讀就辛苦多了。
書店在這個社會帶動讀書風氣是很關鍵的，每一本書的出版都有經過申請圖書館國際書號及預行編目，國家圖書館也都會定期的編輯出版當月出版的書，照理說，全國各書店從這份資料，就可以下單採購這些書籍到書店裡賣了。
每個月書店有這麼大量的新書，可以進入書店讓讀者挑選，如果是好書或是讀者喜歡買的書，一個月下來，也就足以證明這些書在書的市場是否有銷路了，如果一整個月都賣不到一本書，那就只好請作者或出版者自己收回去，或是退書給書的主人，進書或是退書的運費，書店根本不用負擔，這些書想要到書店裡賣，書的主人就應該自付運費，這是很合理的。
書店可以將每個月賣出去的書，盡量製作成報表告知書的主人，這樣一來一往，不就很清楚了嗎？而且每個月新進的書全部透過國家圖書館每月發行的新書到貨，讀者及新書的主人都有公平競爭的機會，互相在書店的平台或架上，讓書去給讀者來挑選，好看的書讀者自然會掏錢出來買，書本能夠當月就賣出去，書店馬上進貨補足，直到這本書擺在書店一段時間，真的都沒有人買，那這本書自然下架，書的主人也沒有怨言。
現在的書在物流業有一句流行語：「搬來搬去，就是賣不出去。」進貨退貨是常事，貨物流通順暢把東西送到目的地就叫物流，通路是把書賣給讀者叫做流通的管道，一本書製作出來通路不通，物流不流那不是很可惜嗎？
您想我們國家圖書館每年有多少的新書，不經書店擺設就直接進入倉庫存放了，出版一本書要辦簽書發表會，還要透過媒體買版面曝光，有些書大有來頭，平面媒體電視媒體，甚至傳播媒體鋪天蓋地，大作廣告宣傳。
如果這本書值得讀者買來看，那也就無所謂了，問題是有些書，根本是書的主人在做個人的宣傳，書的內容乏善可陳，但是他大爺有錢，可以這樣玩，這樣的書常常出現在書店裡賣，讀者看久了，會失去信心，以後讀者就不來書店買書了。
所以閱讀的風氣會每況愈下，就是這樣的原因。
2016年1月11日 星期一
台灣閱讀熱不起來的原因(二)
我曾看過一篇文章寫到物流業通路，現在不只是物流通路而已，就連書的印刷、封面設計，甚至連書的內容，他們都有意見，只要不符合他們的要求，一本書印刷好了，要上書店可沒那麼容易，您想印刷一本書的前置作業，有那麼容易嗎？光是作者寫成書，就花了好一段時間了，一本大眾會想看的書，才稱為好書、暢銷書或是長銷書，有些書作者七拼八湊的就上市了，還賣得不錯，排行榜老是有他們的名字，書店的廣告貼了到處都是他們的海報，這種書經銷商是搶著鋪貨的，為什麼呢？有名氣銷得快。
銷得快是一時的，能夠長久嗎？路遙知馬力，日久見人心啊！一本好書不只能夠賣一、兩天，或一個月、兩個月，這是短暫的，根本是菜市場在叫貨嘛！一本書讀者買回去，是可以珍藏很久很久，甚至今年看，明年還想再看，放在家裡的書架上，朋友來了也想拿來看，自己看完了收藏著，有了下一代，孩子長大了，也想看這本書，甚至有些書還適合一家三代、四代一起看的，這樣的好書如果放在書店裡賣，您想書店會一家一家的倒店嗎？
還有現在的書店賣書，常常靠打折扣才有人買，真的是這樣嗎？我覺得書是不應該打折扣的，它又不是日常消費品，書是有價值的，它能帶給讀者影響力，甚至幫助讀者解決問題，增加見聞知識，這樣的消費品它有一定族群的，愛好讀書的人才不在乎那些折扣戰的把戲吧！
2016年1月8日 星期五
台灣閱讀熱不起來的原因(一)
十年前，寫了一套法拍屋風暴系列的書籍，每年出一本書，第二年新書上市不到半年銷售了近半的印刷量，也帶動了第一本書的業績，第二本新書上架第三個月，看銷售報表跑得很好，有意識到應該趕快印第二刷來鋪貨，我疑惑著這書賣得這樣好，怎麼經銷商會無感呢？
第三個月我等不及了，直接跟經銷商連絡，經銷商那邊的人接聽電話，也沒有之前那麼熱絡，一副冷冷的樣子，好像要鋪貨不鋪貨是他們決定的，我那麼著急有什麼用，打了一、兩次電話之後，我心裡有點明白了，書市是由他們掌控的，我常去書店買書看書，如今我也成了寫書出書的人，和書店的人聊起來，他們也很無奈地告訴我，有些書賣得不錯，書店沒書了，要訂書也訂不到貨，有些讀者常問書店：書什麼時候可以買到？書店回答：經銷商不補貨，書店也沒輒。
我的書在金石堂書店有一場講演與讀者見面，那時候經銷商有派人來看看，還帶著公司派駐當地的業務一起來，講演後，有一位主管告訴我，說他們想把我塑造成為這方面的專家，我想我對他們提出來的熱情，沒有給予太多的回應，所以以後書要上架鋪貨，就被冷處理了，我想我也是一位新手，第一、二本書就賣得這樣好，經銷的人應該會很高興，為我把書賣好才對，沒想到書市原來會有這麼多的學問。
--待續
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