百變小黃瓜料理

人間福報 天然園 百變小黃瓜料理

作者：文／穀莊稼

作法很簡單，先把小黃瓜切段，用滾水汆燙後放油、梅子醋、醬油、一粒紫蘇梅，若比較喜歡冰涼感，可放置冰箱冷藏再食用；或橫切成圓形薄片，直接吃、夾土司、壽司都非常清爽；若加鹽醃過、洗去鹽水，配上素肉燥飯，不但可增加甜脆口感，也能讓素燥飯吃起來不會那麼油膩。